Toskana zum Mitnehmen

Auch wenn wir unser Restaurant nicht mehr betreiben, so importieren wir nach wie vor leckere toskanische Weine von unseren befreundeten Winzern aus der gesamten Region Toscana und bestes, toskanisches Olivenöl extra vergine von der genossenschaftlichen Ölmühle in San Gimignano.

Unser aktuelles Sortiment finden Sie nachstehend gelistet. Die meisten Weine und Olivenöle haben wir in kleineren Mengen in Mannheim immer verfügbar. Gegen eine entsprechende Anfahrtspauschale liefern wir auch persönlich in Mannheim und näherer Umgebung aus.

Bitte nehmen Sie mit uns Kontakt auf, wenn Sie Bedarf an Wein oder Öl haben. Wir freuen uns auf Ihre Bestellung per E-Mail Tosca@TerraMare.eu oder auch telefonisch: 0621 – 39 18 68 55.

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Toskanische Rotweine

Chianti DOCG

Chianti DOCG

Die gute Lage unserer Weinberge, der angenehme Cuvée aus Chianti-Rebsorten und größter Respekt für traditionelle Rotweinherstellung ergeben zusammen einen Wein mit einer lebendig roten Farbe, die mit dem Reifen noch tiefer und intensiver wird. Der Duft unseres Chianti hat florale Merkmale, im Geschmack ist er trocken; der Chianti ist von guter Intensität, mit Farbtönen, die an Waldfrüchte erinnern.

Rebsorten: Sangiovese 90% - Colorino 5% - Canaiolo 5%
Stockdichte pro HA: 4500
Ertrag pro HA: 60 hl
Bodenbeschaffenheit: Lehmig bzw. tonartig, reich an organischer Substanz und Kalk
Lage: Süd-West
Höhe: 150-250 Meter über dem Meeresspiegel
Weinlese: ausschließlich per Hand
Vinifikation: Die  Weinherstellung erfolgt in Stahl- und Zementtanks bei kontrollierter Temperatur; 20-25 Tage beträgt die Maischestandzeit. Eine malolaktische Gärung wird durchgeführt;
Reifung: Die Reifung des Weins erfolgt in Zementtanks, in einer Umgebung, die der Stabilisierung der gewonnenen Substanzen dient.
Farbe: lebendiges Rubinrot, das mit weiterer Reifung zu Granatrot tendiert
Bukett: Am Gaumen offenbart sich der Chianti breit und intensiv mit einem Hauch von roten Waldfrüchten, begleitet noch von verschiedenen anderen Düften, die an Gewürze erinnern. Das Bouquett ist rund und ausgesprochen gefällig.
Geschmack: Durch den ausgewogenen Tannin-Gehalt ist der Chianti strukturiert aber gleichzeitig weich, elegant mit einem guten Abgang. Er hinterlässt im Gaumen eine schöne Erinnerung.

Weingut IL LEBBIO, San Gimignano (SI)

Flasche 0,75 l
9,20 € | Jahrgang 2019 |

LENDO - Chianti DOCG Riserva

LENDO - Chianti DOCG Riserva

Eine edle Reserve sollte man immer im Weinkeller haben.... LENDO, der Neue DOCG-Wein von IL LEBBIO! Rassig und ehrlich, wie alle Weine der Gebrüder Luciano und Roberto Niccolini!!!

Rebsorten: Sangiovese 70% - Cabernet-Sauvignon 15% - Merlot 15%
Stockdichte pro HA: 4500
Ertrag pro HA: 50 hl
Bodenbeschaffenheit: Mischboden aus Lehm und Kalk
Lage: Süd/Süd-West
Höhe: 200 Meter über dem Meeresspiegel
Weinlese: Ausschließlich per Hand
Vinifikation: Die Weinherstellung erfolgt in Zementtanks mit einer langen Maischestandzeit. Eine malolaktische Gärung wird durchgeführt.
Reifung: 24 Monte in französischen und amerikanischen Eichenholz-Barrique-Fässern von mittlerer Röstung, teilweise auch in neuen Fässern; 30-60 Tage Ausbau in Stahltanks und 120 Tage in der Flasche.
Farbe: Der Wein erscheint in Tönen von intensivem, tiefen Rubinrot mit Andeutungen von Purpurrot. Die Transparenz des Weines ist eher etwas dürftig.
Bukett: Intensive Frucht-Aromen, wobei schwarze Johannisbeere neben Amarena und Heidelbeere hervorsticht, wie man sie als Konfektüren kennt, und nicht selten präsentiert sich auch ein Veilchen-Aroma.
Geschmack: Typisch für den Geschmack des Lendo ist sein voller und robuster Character als auch seine geschätzte Astringenz. Ein toskanischer Roter, wie er sich gehört!

Weingut IL LEBBIO, San Gimignano (SI)

Flasche 0,75 l
19,90 € | Jahrgang 2015 |

POLITO - Rosso DOC San Simignano

POLITO - Rosso DOC San Simignano

Ein bedeutender Roter, aristokratisch und lange in Eichenfässern (Barrique) gereift. Die spätere Reifung und Verfeinerung in Flaschen ergibt einen Wein mit großer Balance, voller Aromen und Eleganz. Der POLITO  hat eine tiefrote Farbe, einen guten Körper mit ausgezeichneten Tanninen, die den Rotwein faszinierend und samtig machen. Schmeckt dem stillen Genießer!

Rebsorten: Sangiovese 95 % - Colorino 5 %
Stockdichte pro HA: 4500
Ertrag pro HA: 50 hl
Bodenbeschaffenheit: Kalkgemisch
Lage: Süd
Höhe: 200 Meter über dem Meeresspiegel
Weinlese: ausschließlich per Hand
Vinifikation: Die Weinherstellung erfolgt in Zementfässern mit einer langen Maischestandzeit. Eine malolaktische Gärung wird durchgeführt.
Reifung: 18-20 Monate in französischen und amerikanischen Eichenholzfässern von mittlerer bis strarker Röstung, teilweise in ganz neuen Barrique-Fässern; 60-90 Tag Ausbau in Stahltanks und 120 Tage Reifung in der Flasche.
Farbe: Sattes und intensives rubinrot
Bouquett: Optimale Harmonie der verschiedenartigen Düfte und roten Früchten, die durch die Holznoten hervorgerufen werden. Der Wein ist elegant und nachhaltig.
Geschmack: Ausgezeichnete Ausgewogenheit des Tannin-Gehalts; sehr einnehmend und samtig – auch im Abgang.

Weingut IL LEBBIO, San Gimignano (SI)

0,75 l
27,- € | Jahrgang 2013 |

Rosso di Montepulciano DOC

Rosso di Montepulciano DOC

Aldimaro Daviddi ist ein Winzer durch und durch! Er und seine Familie leben nur für ihren Wein. Seine rechte Hand Maurizio wollte uns bei der Weinprobe gar nicht mehr gehen lassen… Seine wichtigsten Weine haben wir nun auf der Karte: Rosso di Montepulciano, Vino Nobile und auch einen Vino Nobile Riserva. Der Rosso reift nur 6 Monate, er präsentiert sich tiefrot mit einladenden & sauberen Aromen, die von blumig bis hin zu roten Früchten reichen. Im Gaumen zeigt sich seine solide Struktur mit weichen, vollmundigen Tanninen.

Rebsorten: Sangiovese 85%, Canaiolo Nero 10% – Mammolo 5%
Weinlese: Ende September – Erste Dekade Oktober
Weinbereitung: Nach der Lese im Gebiet Abbadia di Montepulciano, Acquaviva, Gracciano und Valiano werden die Trauben handverlesen. Nach der Pressung dauert die Mazerazion 10-12 Tage, die Fermentierung erfolgt nicht über 28°C, die malolaktische Gärung erfolgt zunächst in Stahlbehältern und dann in Eichenholzfässern aus Slavonien.

Weingut CASALE DAVIDDI, Montepulciano (SI)

Flasche 0,75 l
12,50 | Jahrgang 2017

Toskanischer Landwein ROT

Toskanischer Landwein ROT

Unser roter Landwein zeigt sich klar rubinfarben, er hat einen jungen charmanten Charakter, so dass sich dieser Wein als idealer Partner zum Essen  bestens eignet. Sein Körper ist satt und sein Geschmack sehr ausgewogen.


Weingut IL LEBBIO, San Gimignano (SI)

Flasche 0,75 l
6,90 €

VIGNALSOLE - rosso toscano IGT

VIGNALSOLE - rosso toscano IGT

Was für ein Cuvée! Hammer-Rotwein!

Sangiovese, Merlot & Cabernet Sauvignon – das sagt doch schon alles!

Der Weinberg (Vigna) ist so gelegen, dass er von früh bis spät in der Sonne liegt (al sole). Daher hat dieser Rotwein seinen Namen VIGNALSOLE.

Der Wein reift zunächst 12 Monate in großen 225 l Eichenholzfässern und schließlich 12 Monate in der Flasche bevor er in der Verkauf gelangt.

Weingut INNOCENTI, Montalcino (SI)

Flasche 0,75 l
24,- € | Jahrgang 2017

Vino NOBILE di Montepulciano DOCG

Vino NOBILE di Montepulciano DOCG

Der Vino Nobile von Daviddi reift in französischen & slawischen Eichenfässern. Daher präsentiert er sich in einem intensiven granatrot mit roten und orangenen Reflexen. Ein trockener Wein, das Bouquet delikat und feinwürzig. Es erinnert an Veilchen. Leichte Tannine machen den Nobile harmonisch weich und rund im Geschmack.

Uvaggio: Sangiovese 90%, Mammolo e Canaiolo Nero 10%
Periodo di Vendemmia: Fine Settembre – Prima decade di Ottobre
Tecniche di Vinificazione: Al momento della raccolta viene effettuata una selezione molto attenta delle uve dei vigneti di Abbadia di Montepulciano, Acquaviva, Gracciano e Valiano. I grappoli vengono poi diraspati e pigiati e sottoposti a macerazione per un periodo di 12-15 giorni nel corso del quale i vini hanno completato la fermentazione alcolica ad una temperatura controllata non superiore ai 28°C. I vini hanno completato la fermentazione malolattica entro la fine dell’anno, prima in acciaio e successivamente in botti di rovere francese.
Tecniche di Affinamento: Il vino ha trascorso un periodo di affinamento di circa 25 mesi in botti di rovere francese da 25 Hl di capacità.
Abbinamenti consigliati: Primi piatti della cucina tradizionale, selvaggina, carni rosse, formaggi stagionati e salumi. Servire a una temperatura di circa 18°C.

Weingut CASALE DAVIDDI, Montepulciano (SI)

Flasche 0,75 l
18,- € | Jahrgang 2016

Vino NOBILE di Montepulciano DOCG Riserva

Vino NOBILE di Montepulciano DOCG Riserva

Dieser Riserva reift in slawischen Eichenfässern. Ein Wein von ausgeglichener Struktur und guter Persistenz. Sein Rot ist ein lila Granat. Im Gaumen zeigt er feine Tannine, seine Aromen zeugen zart von Pfeffer & Tabak. Cin cin!

Grapes: Sangiovese 90%, Mammolo and Canaiolo Nero 10%
Harvesting Period: End of September – Early October
Vinification Method: A very careful selection of the grapes from the vineyard of Abbadia di Montepulciano, Acquaviva, Gracciano and Valiano was made at harvest time. The grapes were then destemmed and crushed and maceration took place over a period of 15-20 days, during which time the wine also completed its alcoholic fermentation at a temperature not exceeding 28°C (82,4°F). The wine was then racked and had completed its malolatic fermentation within the end of the year, before in stainless steel tanks and after in franc oak barrels.
Maturation Method: The wine aged for a period of 36 months in oak casks in 25 Hl frank oak barrels.
Goes well with: Roasts, red meats, game, cheese and cold cuts. Serve at about 18°C (64,4°F).

Weingut CASALE DAVIDDI, Montepulciano

Flasche 0,75 l

26,- € | Jahrgang 2013

KÉRASS - rosso toscano IGT

KÉRASS - rosso toscano IGT

Ein Wein von Exzellenz! Ausschließlich Ciliegiolo-Trauben werden für den reinrassigen Kérass Rotwein ausgewählt. Der Wein reift über zwei Jahre in Eichenfässern. Ein faszinierender Wein, voller Tiefe. Noten von roten Früchten und Gewürzen bestimmen sein intensives Bouquet, das hervorragend zu kräftigen Speisen passt. Seine ausgewogene Struktur macht ihn auch zu einem ausgezeichneten Wein zum stillen Genießen.
Rebsorten: Ciliegiolo 100%
Stockdichte pro HA: 4500
Ertrag pro HA: 50 hl
Bodenbeschaffenheit: Bodengemisch aus Tuffstein und Kalk
Lage: Süd/Süd-Ost
Höhe: 150-200 Meter über dem Meeresspiegel
Weinlese: ausschließlich per Hand
Vinifikation: Die Weinherstellung erfolgt in Zementtanks mit einer langen Maischestandzeit. Eine malolaktische Gärung wird durchgeführt.
Reifung: 24 Monate in französischen und amerikanischen Eichenholzfässern, teilweise auch in neuen Barrique-Fässern, 60-90 Tage Ausbau in Stahltanks und sukzessive Reifung in der Flasche.
Farbe: Sattes und tiefes Rubinrot.
Bouquett: Unverwechselbar fruchtige Breite und Tiefe im Geschmack, der im Laufe der weiteren Reifung des Weins zur typischen Rote-Beere-Fruchtigkeit der Rebsorte Ciliegiolo (“Kirschlein”) wird.
Geschmack: Der Wein präsentiert sich weich und langanhaltend im Mund, er ist elegant und bereitet innovative Eindrücke! Ein faszinierender Wein mit tiefem, würzigem Duft und mit einem nachhaltigen Abgang, der an geröstete Vanille erinnert.

Weingut IL LEBBIO, San Gimignano (SI)

Flasche 0,75 l
32,80 € | Jahrgang 2011 |

Rosso di Montalcino DOC

Rosso di Montalcino DOC

Rebsorte: Sangiovese

Alkoholgehalt: 14 % Vol.

Reifung im Holzfass: 10 Monate in Slawonischen Eichenholzfässern

Reifung in der Flasche: 6 Monate

Farbe: intensives Rubinrot.

Bukett: umhüllendes und nachhaltiges Bukett mit harmonischen Holznoten. Duft von Waldfrüchten und Amarenakirsche.

Geschmack: gut struckturiert mit einem ausgewogenen Tanningehalt. Sauberer und nachhaltiger Abgang.

Trinktemperatur: 18°C.

Zum Essen: vino passt zu vielen Gerichten insbesondere zu rotem Fleisch und gereiftem Käse.

Weingut INNOCENTI, Montalcino (SI)

Flasche 0,75 l
18,- € | Jahrgang 2018

BRUNELLO di Montalcino DOCG

BRUNELLO di Montalcino DOCG

Rebsorte: Sangiovese

Alkoholgehalt: 14,5 % Vol.

Reifung im Holzfass: 24 Monate in 30 hl großen Slawonischen Eichenholzfässern.

Reifung in Flaschen: 12 Monate.

Beschreibung und Geschmack:

Farbe: intensives Rot mit Granatreflexen

Bukett: intensiv und anhaltend mit einem Hauch von Holz in Harmonie mit ätherischen Aromen.

Geschmack: elegant mit ausgeprägter Persönlichkeit, wuchtiger Körper, gut strukturiert, tanninhaltig.

Service: conservare la bottiglia coricata in luogo fresco a temperatura di circa Flaschen an einem kühlen Ort lagern (gleichbleibend ca. 15°C). 2 Stunden vor dem Trinkgenuss öffnen, bei ca. 20 Grad servieren.

Zum Essen: besonders zu rotem Fleisch und zu Wildgerichten geeignet, zu stark gegreiften Käsesorten.

Weingut INNOCENTI, Montalcino (SI)

Flasche 0,75 l
40,- € | Jahrgang 2015 (nach 15 Jahren ein ganz herausragender Jahrgang im Montalcino)

Toskanisches Olivenöl

„BOTTACCIO“ - Olivenöl Extra Vergine

„BOTTACCIO“ - Olivenöl Extra Vergine

... die NEUE Ernte "campagna 2020/21" ist bald* wieder bei uns verfügbar!

Endlich wieder gute Nachrichten von der Olivenöl-Front aus der Toskana: es gibt eine reichliche und gute Ernte dieses Jahr (campagna 2020/21)!!!

Das fruchtig-grüne mitunter direkt nach der Ernte auch „pfeffrig-scharf“ und "kratzig" schmeckende Olivenöl wird in der Ölmühle „Frantoio Cooperativo Valdelsanohttp://frantoiovaldelsano.it/ in San Gimignano sowohl hergestellt als auch abgefüllt. Es wird ausschließlich von Oliven aus dem Anbau der Olivenöl-Bauern in der Region Val d’Elsa und San Gimignano gemacht – somit ist es sogar „100% toscano“. Die Pressung erfolgt mechanisch und streng innerhalb von max. 24 Stunden nach der Lese! Das bedeutet: diese Art Olivenöl – und nur diese – verdient das Siegel EXTRA VERGINE!

Auch wenn der Begriff "extra vergine" nicht geschützt ist, heißt es in einer gesetzlichen Bestimmung, dass ein Olivenöl extra vergine bis max. 0,8 % Säure haben darf. Im Durchschnitt hat das Olivenöl, das in der Ölmühle in San Gimignano hergestellt wird, sogar nur 0,1 - 0,3 % Säure!

*bis Mitte November 2020 ist Olivenöl bei uns in Mannheim wieder vorrätig.

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frantoio valdelsano logo

250 ml  im kleinen INOX-Kanister: 9,- €

500 ml Flasche: 16,50 €

750 ml Flasche: 22,50 €

INOX-Vorratskanister:

3 Liter: 60,- €

5 Liter: 90,- €

„IGP TOSCANO“ - Olivenöl Extra Vergine IGP

„IGP TOSCANO“ - Olivenöl Extra Vergine IGP

... die NEUE Ernte "campagna 2020/21" ist bald* wieder bei uns verfügbar!

Endlich wieder gute Nachrichten von der Olivenöl-Front aus der Toskana: es gibt eine reichliche und gute Ernte dieses Jahr (campagna 2020/21)!!!

Auch dieses fruchtig grüne Olivenöl extra vergine IGP wird zu 100% in der Ölmühle „Frantoio Cooperativo Valdelsanohttp://frantoiovaldelsano.it/ in San Gimignano hergestellt und abgefüllt. Es wird ausschließlich von Oliven aus dem Anbau der genossenschaftlichen Olivenöl-Bauern in der Region Val d’Elsa und San Gimignano gemacht – somit ist es 100% toscano. Die Pressung erfolgt streng innerhalb von max. 24 Stunden nach der Lese! Das bedeutet: diese Art Olivenöl – und nur diese – verdient das Siegel EXTRA VERGINE!

Diese hervorragende Olivenöl-Qualität ist IGP zertifiziert (indicazione geografica protetta) und ganz besonders wenig Säure.

*bis Mitte November 2020 ist Olivenöl bei uns in Mannheim wieder vorrätig.

olio-valdelsano-toscano

frantoio valdelsano logo

1 Liter Füllmenge
im INOX Kanister
oder in der Flasche: 31,50 €

Olivenöl Extra Vergine - IL LEBBIO

Olivenöl Extra Vergine - IL LEBBIO

!!! .... die Neue Ernte "campagna 2019/20" wird gerade gepreßt und ist bald* wieder bei uns verfügbar!

Direkt vom Olivenöl-Bauern Luciano Niccolini / IL LEBBIO / San Gimignano

Das fruchtig grüne Olivenöl auf wird zu 100% in der Ölmühle „Frantoio Cooperativo Valdelsanohttp://frantoiovaldelsano.it/ in San Gimignano hergestellt und abgefüllt. Es wird ausschließlich von Oliven aus dem Anbau des Wein- und Olivenölbauers Luciano Niccolini von IL LEBBIO gemacht. Die Pressung erfolgt streng innerhalb von max. 24 Stunden nach der Lese! Dieses Olivenöl ist absolut EXTRA VERGINE und auch 100% made in Tuscany.

Wir freuen uns zu hören, dass es dieses Jahr (2020) endlich mal wieder eine ordentliche Olivenernte gibt. Qualität und Quantität stimmen!

*bis Mitte November haben wir in Mannheim neues Olivenöl wieder vorrätig!

beide Formate im INOX-Kanister:

2 Liter: 44,- €

5 Liter: 93,- €
"CENTRO" - toskanisches Olivenöl

"CENTRO" - toskanisches Olivenöl

... die NEUE Ernte "campagna 2020/21" ist bald* wieder bei uns verfügbar!

CENTRO - das "reinrassige" Olilvenöl aus nur einer Olivensorte

Natives Olivenöl extra für Liebhaber starker Geschmacks-Empfindungen. Produziert ausschließlich mit Oliven der Sorte "frantoio", die Ende Oktober und Anfang November gepresst wurden. Es ist sehr "aggressiv" im Geschmack, mit ausgeprägten bitteren / fruchtigen und würzigen Noten, die es sehr gut behält und sich selbst während des natürlichen Alterns verfeinert.

CENTRO - das besonders intensive Olivenöl extra vergine. Nach vielen Jahren endlich wieder einmal verfügbar. Der guten Ernte 2020 sei Dank!

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750 ml Flasche: 28,50 €

Balsamico

Aceto Balsamico di Modena von Due Vittorie

Aceto Balsamico di Modena von Due Vittorie

- zZt ausverkauft, verfügbar wieder im Herbst/Winter 2021/22 -

Orginal ACETO BALSAMICO aus Soliera-Modena, mit Dosierhilfe im Flaschenhals integriert

Direkt beimHersteller, in der Manufaktur DUE VITTORIE in Soliera, Modena, kaufen wir diesen Balsamico. Ein reines Naturprodukt ohne Zusatz von Konservierungsstoffen, ohne Sulfit, ohne Zusatz von Farbstoffen.

Dieser Balsamico hat ein intensives Aroma und in seiner Konsistenz ist er schön zähflüssig. Er passt hervorragend zu Parmesankäse am Stück oder zu (toskanischem) Pecorino-Käse, zu vollreifen Tomaten, auch zu Grillfleisch sowie Schinken und Salamispezialitäten.

250 ml Flasche inklusive Dosierhilfe
17,50 €

Toskanische Spezialitäten

Pecorino al tartufo

Pecorino al tartufo

Toskanischer Pecorino-Käse (jung) mit Trüffeln

Verkauf jährlich in den Wintermonaten auf Weihnachts-/bzw. Wochenmärkten, an denen wir mit einem toskanischen Hüttenstand teilnehmen.
Termine sind → hier ← zu entnehmen.

 

Hersteller: Marrucci Ugo srl, San Miniato (PI)

5,35 € pro 100 g

Ricotta stagionata al tartufo

Ricotta stagionata al tartufo

Gereifter und gesalzener Ricotta aus Schafsmilch mit Trüffeln; ideal zur frischen Pasta - einfach darüber hobeln!
Kleine Form, vakuumverpackt, ca. 200g.

Verkauf jährlich in den Wintermonaten auf Weihnachts-/bzw. Wochenmärkten, an denen wir mit einem toskanischen Hüttenstand teilnehmen.
Termine sind → hier ← zu entnehmen.

Hersteller: SALCIS sas, Monteriggioni (Siena)
Unser Lieferant:

3,50 € pro 100 g

Salsiccia di cinghiale stagionata

Salsiccia di cinghiale stagionata

Gereifte, toskanische Wildschwein-Würstchen, luftgetrocknet.
Konfektionen ca. 120-140 g, je 4 kl. Würste - vakuumverpack

Verkauf jährlich in den Wintermonaten auf Weihnachts-/bzw. Wochenmärkten, an denen wir mit einem toskanischen Hüttenstand teilnehmen.
Termine sind → hier ← zu entnehmen.

Hersteller: Marrucci Ugo srl, San Miniato (PI)

5,50 € pro 100 g


Pecorino "Crosta Nera" semi stagionato

Pecorino "Crosta Nera" semi stagionato

Original toskanischer Pecorino Käse, mittelalt.

Verkauf jährlich in den Wintermonaten auf Weihnachts-/bzw. Wochenmärkten, an denen wir mit einem toskanischen Hüttenstand teilnehmen.
Termine sind → hier ← zu entnehmen.

Hersteller: Marrucci Ugo srl, San Miniato (PI)

3,35 € pro 100 g

Pecorino "Impagliato"

Pecorino "Impagliato"

Original Toskanischer Pecorino-Käse, (mittelalt, im STROH gereift, würzig)

Verkauf jährlich in den Wintermonaten auf Weihnachts-/bzw. Wochenmärkten, an denen wir mit einem toskanischen Hüttenstand teilnehmen.
Termine sind → hier ← zu entnehmen.

Hersteller: Marrucci Ugo srl, San Miniato (PI)

4,50 € pro 100 g

Salame al tartufo

Salame al tartufo

Toskanische Trüffelsalami, pro Stück ca. 200 gr.

Verkauf jährlich in den Wintermonaten auf Weihnachts-/bzw. Wochenmärkten, an denen wir mit einem toskanischen Hüttenstand teilnehmen.
Termine sind → hier ← zu entnehmen.

Hersteller: Marrucci Ugo srl, San Miniato (PI)

5,30 € pro 100 g

Salame Briciolona Senese Mignon

Salame Briciolona Senese Mignon

Frische Finocchiona, original toskanische Fenchelsalami,
pro Stück ca. 200 g

Verkauf jährlich in den Wintermonaten auf Weihnachts-/bzw. Wochenmärkten, an denen wir mit einem toskanischen Hüttenstand teilnehmen.
Termine sind → hier ← zu entnehmen.

Hersteller: Marrucci Ugo srl, San Miniato (PI)

3,60 € pro 100 g

Salsiccia toscana fresca

Salsiccia toscana fresca

Frische Toskanische Bratwurst.
Die Würste sind in Kilopacks vakuumverpackt, können bei uns am Stand aber in kleineren Mengen erworben werden.

Verkauf jährlich in den Wintermonaten auf Weihnachts-/bzw. Wochenmärkten, an denen wir mit einem toskanischen Hüttenstand teilnehmen.
Termine sind → hier ← zu entnehmen.

Hersteller: Marrucci Ugo srl, San Miniato (PI)

2,50 € pro 100

Tosk. Artischockenherzen in Öl

Tosk. Artischockenherzen in Öl

Toskanische Artischockenherzen in Öl und aromatischen Kräutern eingelegt.

Verkauf jährlich in den Wintermonaten auf Weihnachts-/bzw. Wochenmärkten, an denen wir mit einem toskanischen Hüttenstand teilnehmen.
Termine sind → hier ← zu entnehmen.


Hersteller: Marrucci Ugo srl, San Miniato (PI)

Glas 260 g: 11,80 €

CANTUCCI alla mandorla

CANTUCCI alla mandorla

Original CANTUCCINI ALLA MANDORLA - toskanisches Mandelgebäck - von "unserem" befreudeten Bäcker CATULLO (Alessandro Cambioni) aus Certaldo

Verkauf jährlich in den Wintermonaten auf Weihnachts-/bzw. Wochenmärkten, an denen wir mit einem toskanischen Hüttenstand teilnehmen.
Termine sind → hier ← zu entnehmen.

300 g Tüte: 6,90 €

Toskanische Weißweine

Toskanischer Landwein WEISS

Toskanischer Landwein WEISS

Unser Weißwein wird ausschließlich aus Trebbiano- und Malvasia-Trauben gekeltert, er ist ein typisch toskanischer Weißwein, sprich fruchtig mit kräftigem Körper. Seine Farbe erinnert an helles Stroh im Geschmack offenbart er eine kräftige, trockene Frucht.

Weingut IL LEBBIO, San Gimignano (SI)

Flasche 0,75 l
6,90 €

"TROPÌE" - Vernaccia di San Gimignano DOCG

"TROPÌE" - Vernaccia di San Gimignano DOCG

Vernaccia GRAN SELEZIONE

Nur ausgesuchte, handverlesene Trauben werden für diesen Top-Vernaccia verwendet. Hinzu kommt eine streng kontrollierte Gärung, beides verleiht diesem Wein schließlich sein intensives Aroma und seinen guten Körper; seine Farbe ist gelb mit fruchtigen und blumigen Nuancen. Sein Geschmack ist trocken und anhaltend, harmonisch und frisch. Ein in sich stimmiger Wein.

Rebsorten: Vernaccia di San Gimignano 100%
Stockdichte pro HA: 4500
Ertrag pro HA: 50 hl
Bodenbeschaffenheit: Sandig, lehmig, kalkhaltig
Lage: Süd
Höhe: 200-250 Meter über dem Meeresspiegel
Weinlese: ausschließlich per Hand
Weinbereitung: Die Weinherstellung erfolgt in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Nur ausgesuchte Hefen werden verwendet.
Reifung: Der Wein reift 3 Monate auf dem Weintrub, mit regelmäßiger Anwendung der Batonnage-Technik.
Farbe: Strohgelb mit Tendenz zu Goldgelb im Laufe der weiteren Reifung
Bukett: Fruchtig und elegant mit feinen Sentenzen der Vernaccia-Charakteristik. Vor allem verweilt die blumige und saubere Frische des Weins, die zu leichten Mandelnoten tendiert.
Geschmack: Trocken, harmonisch und strukturiert mit einem langen, eleganten Nachgeschmack. Gemäß der Struktur des Weines, ist es einer der wenigen Weißweine, der nur eine kurze Reifezeit benötigt.

Weingut IL LEBBIO, San Gimignano (SI)

Flasche 0,75 l
12,- € | Jahrgang 2018 |

VERNACCIA di San Gimignano DOCG

VERNACCIA di San Gimignano DOCG

- zZt ausferkauft, verfügbar wieder im Herbst/Winter 2021-22 -

Dieser Weißwein ist von großer historischer Tradition, er wird ausschließlich aus der gleichnamigen Rebsorte gekeltert und konsequent weiß vinifiziert. Unser Vernacciapräsentiert sich in einer schönen Strohfarbe, die grünliche Reflexe aufweist. Sein Bukett ist durchdringend und sehr blumig-fruchtig. Es hat einen guten Körper und einen harmonischen Geschmack mit dem charakteristischen Nachgeschmack von Mandeln
Rebsorten: Vernaccia di San Gimignano 100%
Stockdichte pro HA: 4500
Ertrag pro HA: 60 hl
Bodenbeschaffenheit: Sandig, lehmig
Lage: Süd/Süd-Ost
Höhe: 150-250 Meter über dem Meeresspiegel
Weinlese: Ausschließlich per Hand
Vinifikation: Die Weinherstellung erfolgt in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Nur ausgesuchte Hefen werden verwendet.
Reifung: 3 Monate in Stahltanks, teilweise auf der Hefe
Farbe: Brilliantes Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Bouquett: Fein und fruchtig, sehr harmonisch mit klarer Tendenz zu Aprikose und Apfel; erweitert durch eine leichte Sanftheit von blumigen Noten.
Geschmack: Trocken mit einem ausgewogenen Säuregehalt und der angenehmen, typischen und leicht bitteren Note im Abgang.

Weingut IL LEBBIO, San Gimignano (SI)

Flasche 0,75 l
9,50 € | Jahrgang 2019 |

Spumante Toscano brut "A LEI und A LUI"

Spumante Toscano brut "A LEI und A LUI"

- zZt ausferkauft, verfügbar wieder im Herbst/Winter 2021-22 -

Prickelnder Winzersekt aus der Vernaccia-Traube

Sehr zum Wohlsein: Cin Cin !!!

Weingut IL LEBBIO San Gimignano (SI)

Flasche 0,75 l:

14,- €

Toskanischer Rosé-Wein

Toskanischer Landwein ROSÉ

Toskanischer Landwein ROSÉ

Man könnte unseren Roséwein auch als „weißen Chianti“ bezeichnen, denn er wird aus Rotweintrauben auf Weißwein-Basis gekeltert, und die Schalen bleiben am Anfang kurz auf der Maische liegen, so dass dieser kräftige Rosé auch eine solche Farbe hat. Sein Bukett ist leicht und fein, im Geschmack zeigt er sich schön fruchtig.

Weingut IL LEBBIO, San Gimignano (SI)

Flasche 0,75 l
6,90 €

Toskanischer Dessert-Wein

VIN SANTO Dessertwein

VIN SANTO Dessertwein

Der heilige Wein. Der stolz eines jeden toskanischen Winzers.

Dessertwein. Unser Vinsanto wird von drei verschiedenen, getrockneten Weißweintrauben gewonnen: Colombana, Malvasia und Trebbiano. Bereits direkt bei der Weinlese werden die passenden Trauben selektiert. Der Wein ist von fast öliger Konsistenz und hat einen harmonisch ausgewogenen Geschmack von leicht üppiger Süße.

Weingut IL LEBBIO, San Gimignano (SI)

Flasche 0,375 l
13,50 € | Jahrgang 2011

Flasche 0,75 l
25,- € | Jahrgang 2013

Selbstgemachtes

Pasta Fresca

Pasta Fresca

Frische, selbstgemachte Nudeln

-ohne Konservierungsstoffe-

Zutaten: Hartweizengries und Wasser

Verkauf jährlich in den Wintermonaten auf Weihnachts-/bzw. Wochenmärkten, an denen wir mit einem toskanischen Hüttenstand teilnehmen.
Termine sind → hier ← zu entnehmen.

Mit unserer tollen Nudelmaschine gemacht!

Selbstgemachte frische Pasta

250 g Beutel: 2,80 €

500 g Beutel: 5,60 €


Sughi per pasta - Nudelsaucen

Sughi per pasta - Nudelsaucen

Alle Nudelsaucen sind selbstgemacht und ohne Konservierungsstoffe.

Verschiedene Saucen mit Fleisch oder vegetarisch. LECKER !!!!

Verkauf jährlich in den Wintermonaten auf Weihnachts-/bzw. Wochenmärkten, an denen wir mit einem toskanischen Hüttenstand teilnehmen.
Termine sind → hier ← zu entnehmen.

Unsere Sorten:

ragù toscano
Toskanische Bolognese aus reinem, selbst durch den Fleischwolf gedrehten Rindfleisch gamacht.

ragù al sottobosco
Mit tosk. Bolognese und gebratenen Pilzen

del contadino
Nudelsauce nach tosk. Bauernart mit original salsiccia & Spinat

alla norma
Sauce mit Auberginen, Ricotta & Balsilikum (vegetarisch)

alle verdure fiammate
mit flambiertem Pfannengemüse (vegan)

ragù toscano
kl. Glas 225 ml für 2 Portionen: 6,50 €
gr. Glas 435 ml für 4 Portionen: 12,- €

al sottobosco
kl. Glas 225 ml für 2 Portionen: 5,50 €
gr. Glas 435 ml für 4 Portionen: 10,- €

del contadino
kl. Glas 225 ml für 2 Portionen: 6,- €
gr. Glas 435 ml für 4 Portionen: 11,- €

alla norma
kl. Glas 225 ml für 2 Portionen: 4,- €
gr. Glas 435 ml für 4 Portionen: 7,50 €

verdure fiammate
kl. Glas 225 ml für 2 Portionen: 4,- €
gr. Glas 435 ml für 4 Portionen: 7,- €