Toskana zum Mitnehmen

Auch wenn wir unser Restaurant nicht mehr betreiben, so importieren wir nach wie vor leckere toskanische Weine von unseren befreundeten Winzern aus der gesamten Region Toscana und bestes, toskanisches Olivenöl extra vergine von der genossenschaftlichen Ölmühle in San Gimignano.

Unser aktuelles Sortiment finden Sie nachstehend gelistet. Die meisten Weine und Olivenöle haben wir in kleineren Mengen in Mannheim immer verfügbar. Gegen eine entsprechende Anfahrtspauschale liefern wir auch persönlich in Mannheim und näherer Umgebung aus.

Bitte nehmen Sie mit uns Kontakt auf, wenn Sie Bedarf an Wein oder Öl haben. Wir freuen uns auf Ihre Bestellung per E-Mail Tosca@TerraMare.eu oder auch telefonisch: 0621 – 39 18 68 55.

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Toskanische Rotweine

SOTTOBOSCO San Gimignano DOC

SOTTOBOSCO San Gimignano DOC

Anbauort San Gimignano
Trauben 75% Sangiovese 20% Syrah 5% Cabernet Sauvignon
Alter der Weinberge 15 Jahre
Höhenlage 280 - 320 m ü.d.M.
Bepflanzungsdichte 4000 Rebstöcke pro Hektar
Ertrag je Rebstock 1 kg

Handlese in Kisten, weitere Selektion der Trauben im Keller
Entstielen der Trauben und anschließende Gärung, getrennt für jede Traubensorte, in Zementtanks.

Endgültige Reifung für 36 Monate in Barriques
Reifung in Flaschen für mindestens weitere 6 Monate vor dem Verkauf

Alkoholgehalt 14,5% Vol.
Farbe rubinrot mit violetten Reflexen
Intensiv würzige Nase mit rauchigen Noten
Am Gaumen reichhaltig und voluminös, sehr anhaltend
Ideale Serviertemperatur 16 - 18° C

Passt perfekt zu Lammfleisch und gereiftem Pecorino-Käse


 



Bio-Weingut PALAGETTO
San Gimignano (SI)

Flasche 0,75 l
28,- € | Jahrgang 2017

PÒLITO San Gimignano Rosso DOC

PÒLITO San Gimignano Rosso DOC

Ein bedeutender Roter, aristokratisch und lange in Eichenfässern (Barrique) gereift. Die spätere Reifung und Verfeinerung in Flaschen ergibt einen Wein mit großer Balance, voller Aromen und Eleganz. Der POLITO  hat eine tiefrote Farbe, einen guten Körper mit ausgezeichneten Tanninen, die den Rotwein faszinierend und samtig machen. Schmeckt dem stillen Genießer!

Rebsorten: Sangiovese 95 % - Colorino 5 %
Stockdichte pro HA: 4500
Ertrag pro HA: 50 hl
Bodenbeschaffenheit: Kalkgemisch
Lage: Süd
Höhe: 200 Meter über dem Meeresspiegel
Weinlese: ausschließlich per Hand
Vinifikation: Die Weinherstellung erfolgt in Zementfässern mit einer langen Maischestandzeit. Eine malolaktische Gärung wird durchgeführt.
Reifung: 18-20 Monate in französischen und amerikanischen Eichenholzfässern von mittlerer bis strarker Röstung, teilweise in ganz neuen Barrique-Fässern; 60-90 Tag Ausbau in Stahltanks und 120 Tage Reifung in der Flasche.
Farbe: Sattes und intensives rubinrot
Bouquett: Optimale Harmonie der verschiedenartigen Düfte und roten Früchten, die durch die Holznoten hervorgerufen werden. Der Wein ist elegant und nachhaltig.
Geschmack: Ausgezeichnete Ausgewogenheit des Tannin-Gehalts; sehr einnehmend und samtig – auch im Abgang.

Weingut IL LEBBIO,
San Gimignano (SI)

Flasche 0,75 l
32,- € | Jahrgang 2016

Vino NOBILE di Montepulciano DOCG

Vino NOBILE di Montepulciano DOCG

Der Vino Nobile von Daviddi reift in französischen & slawischen Eichenfässern. Daher präsentiert er sich in einem intensiven granatrot mit roten und orangenen Reflexen. Ein trockener Wein, das Bouquet delikat und feinwürzig. Es erinnert an Veilchen. Leichte Tannine machen den Nobile harmonisch weich und rund im Geschmack.

Uvaggio: Sangiovese 90%, Mammolo e Canaiolo Nero 10%
Periodo di Vendemmia: Fine Settembre – Prima decade di Ottobre
Tecniche di Vinificazione: Al momento della raccolta viene effettuata una selezione molto attenta delle uve dei vigneti di Abbadia di Montepulciano, Acquaviva, Gracciano e Valiano. I grappoli vengono poi diraspati e pigiati e sottoposti a macerazione per un periodo di 12-15 giorni nel corso del quale i vini hanno completato la fermentazione alcolica ad una temperatura controllata non superiore ai 28°C. I vini hanno completato la fermentazione malolattica entro la fine dell’anno, prima in acciaio e successivamente in botti di rovere francese.
Tecniche di Affinamento: Il vino ha trascorso un periodo di affinamento di circa 25 mesi in botti di rovere francese da 25 Hl di capacità.
Abbinamenti consigliati: Primi piatti della cucina tradizionale, selvaggina, carni rosse, formaggi stagionati e salumi. Servire a una temperatura di circa 18°C.

Weingut CASALE DAVIDDI
Montepulciano (SI)

Flasche 0,75 l
18,- € | Jahrgang 2016

KÉRASS Toscana rosso IGT

KÉRASS Toscana rosso IGT

Ein Wein von Exzellenz! Ausschließlich Ciliegiolo-Trauben werden für den reinrassigen Kérass Rotwein ausgewählt. Der Wein reift über zwei Jahre in Eichenfässern. Ein faszinierender Wein, voller Tiefe. Noten von roten Früchten und Gewürzen bestimmen sein intensives Bouquet, das hervorragend zu kräftigen Speisen passt. Seine ausgewogene Struktur macht ihn auch zu einem ausgezeichneten Wein zum stillen Genießen.
Rebsorten: Ciliegiolo 100%
Stockdichte pro HA: 4500
Ertrag pro HA: 50 hl
Bodenbeschaffenheit: Bodengemisch aus Tuffstein und Kalk
Lage: Süd/Süd-Ost
Höhe: 150-200 Meter über dem Meeresspiegel
Weinlese: ausschließlich per Hand
Vinifikation: Die Weinherstellung erfolgt in Zementtanks mit einer langen Maischestandzeit. Eine malolaktische Gärung wird durchgeführt.
Reifung: 24 Monate in französischen und amerikanischen Eichenholzfässern, teilweise auch in neuen Barrique-Fässern, 60-90 Tage Ausbau in Stahltanks und sukzessive Reifung in der Flasche.
Farbe: Sattes und tiefes Rubinrot.
Bouquett: Unverwechselbar fruchtige Breite und Tiefe im Geschmack, der im Laufe der weiteren Reifung des Weins zur typischen Rote-Beere-Fruchtigkeit der Rebsorte Ciliegiolo (“Kirschlein”) wird.
Geschmack: Der Wein präsentiert sich weich und langanhaltend im Mund, er ist elegant und bereitet innovative Eindrücke! Ein faszinierender Wein mit tiefem, würzigem Duft und mit einem nachhaltigen Abgang, der an geröstete Vanille erinnert.

Weingut IL LEBBIO
San Gimignano (SI)

Flasche 0,75 l
37,- € | Jahrgang 2011
37,- € | Jahrgang 2015

Rosso di Montalcino DOC

Rosso di Montalcino DOC

Der "kleine" Bruder des BRUNOELLO di Montalcino

Rebsorte: Sangiovese

Alkoholgehalt: 14 % Vol.

Reifung im Holzfass: 10 Monate in Slawonischen Eichenholzfässern

Reifung in der Flasche: 6 Monate

Farbe: intensives Rubinrot.

Bukett: umhüllendes und nachhaltiges Bukett mit harmonischen Holznoten. Duft von Waldfrüchten und Amarenakirsche.

Geschmack: gut struckturiert mit einem ausgewogenen Tanningehalt. Sauberer und nachhaltiger Abgang.

Trinktemperatur: 18°C.

Zum Essen: vino passt zu vielen Gerichten insbesondere zu rotem Fleisch und gereiftem Käse.

Weingut INNOCENTI
Montalcino (SI)

Flasche 0,75 l
18,- € | Jahrgang 2018

BRUNELLO di Montalcino DOCG

BRUNELLO di Montalcino DOCG

Rebsorte: Sangiovese

Alkoholgehalt: 14,5 % Vol.

Reifung im Holzfass: 24 Monate in 30 hl großen Slawonischen Eichenholzfässern.

Reifung in Flaschen: 12 Monate.

Beschreibung und Geschmack:

Farbe: intensives Rot mit Granatreflexen

Bukett: intensiv und anhaltend mit einem Hauch von Holz in Harmonie mit ätherischen Aromen.

Geschmack: elegant mit ausgeprägter Persönlichkeit, wuchtiger Körper, gut strukturiert, tanninhaltig.

Service: conservare la bottiglia coricata in luogo fresco a temperatura di circa Flaschen an einem kühlen Ort lagern (gleichbleibend ca. 15°C). 2 Stunden vor dem Trinkgenuss öffnen, bei ca. 20 Grad servieren.

Zum Essen: besonders zu rotem Fleisch und zu Wildgerichten geeignet, zu stark gegreiften Käsesorten.

Weingut INNOCENTI
Montalcino (SI)

Flasche 0,75 l
40,- € | Jahrgang 2015
(nach 15 Jahren mal wieder ein ganz herausragender Jahrgang im Montalcino)

Toskanisches Olivenöl

BOTTACCIO Olivenöl Extra Vergine

BOTTACCIO Olivenöl Extra Vergine