Toskana zum Mitnehmen

Anbauort San Gimignano
Trauben 75% Sangiovese 20% Syrah 5% Cabernet Sauvignon
Alter der Weinberge 15 Jahre
Höhenlage 280 - 320 m ü.d.M.
Bepflanzungsdichte 4000 Rebstöcke pro Hektar
Ertrag je Rebstock 1 kg

Handlese in Kisten, weitere Selektion der Trauben im Keller
Entstielen der Trauben und anschließende Gärung, getrennt für jede Traubensorte, in Zementtanks.

Endgültige Reifung für 36 Monate in Barriques
Reifung in Flaschen für mindestens weitere 6 Monate vor dem Verkauf

Alkoholgehalt 14,5% Vol.
Farbe rubinrot mit violetten Reflexen
Intensiv würzige Nase mit rauchigen Noten
Am Gaumen reichhaltig und voluminös, sehr anhaltend
Ideale Serviertemperatur 16 - 18° C

Passt perfekt zu Lammfleisch und gereiftem Pecorino-Käse

Die gute Lage unserer Weinberge, der angenehme Cuvée aus Chianti-Rebsorten und größter Respekt für traditionelle Rotweinherstellung ergeben zusammen einen Wein mit einer lebendig roten Farbe, die mit dem Reifen noch tiefer und intensiver wird. Der Duft unseres Chianti hat florale Merkmale, im Geschmack ist er trocken; der Chianti ist von guter Intensität, mit Farbtönen, die an Waldfrüchte erinnern.

Rebsorten: Sangiovese 90% - Colorino 5% - Canaiolo 5%
Stockdichte pro HA: 4500
Ertrag pro HA: 60 hl
Bodenbeschaffenheit: Lehmig bzw. tonartig, reich an organischer Substanz und Kalk
Lage: Süd-West
Höhe: 150-250 Meter über dem Meeresspiegel
Weinlese: ausschließlich per Hand
Vinifikation: Die  Weinherstellung erfolgt in Stahl- und Zementtanks bei kontrollierter Temperatur; 20-25 Tage beträgt die Maischestandzeit. Eine malolaktische Gärung wird durchgeführt;
Reifung: Die Reifung des Weins erfolgt in Zementtanks, in einer Umgebung, die der Stabilisierung der gewonnenen Substanzen dient.
Farbe: lebendiges Rubinrot, das mit weiterer Reifung zu Granatrot tendiert
Bukett: Am Gaumen offenbart sich der Chianti breit und intensiv mit einem Hauch von roten Waldfrüchten, begleitet noch von verschiedenen anderen Düften, die an Gewürze erinnern. Das Bouquett ist rund und ausgesprochen gefällig.
Geschmack: Durch den ausgewogenen Tannin-Gehalt ist der Chianti strukturiert aber gleichzeitig weich, elegant mit einem guten Abgang. Er hinterlässt im Gaumen eine schöne Erinnerung.

Eine edle Reserve sollte man immer im Weinkeller haben.... LENDO, der Neue DOCG-Wein von IL LEBBIO! Rassig und ehrlich, wie alle Weine der Gebrüder Luciano und Roberto Niccolini!!!

Rebsorten: Sangiovese 70% - Cabernet-Sauvignon 15% - Merlot 15%
Stockdichte pro HA: 4500
Ertrag pro HA: 50 hl
Bodenbeschaffenheit: Mischboden aus Lehm und Kalk
Lage: Süd/Süd-West
Höhe: 200 Meter über dem Meeresspiegel
Weinlese: Ausschließlich per Hand
Vinifikation: Die Weinherstellung erfolgt in Zementtanks mit einer langen Maischestandzeit. Eine malolaktische Gärung wird durchgeführt.
Reifung: 24 Monte in französischen und amerikanischen Eichenholz-Barrique-Fässern von mittlerer Röstung, teilweise auch in neuen Fässern; 30-60 Tage Ausbau in Stahltanks und 120 Tage in der Flasche.
Farbe: Der Wein erscheint in Tönen von intensivem, tiefen Rubinrot mit Andeutungen von Purpurrot. Die Transparenz des Weines ist eher etwas dürftig.
Bukett: Intensive Frucht-Aromen, wobei schwarze Johannisbeere neben Amarena und Heidelbeere hervorsticht, wie man sie als Konfektüren kennt, und nicht selten präsentiert sich auch ein Veilchen-Aroma.
Geschmack: Typisch für den Geschmack des Lendo ist sein voller und robuster Character als auch seine geschätzte Astringenz. Ein toskanischer Roter, wie er sich gehört!

Ein bedeutender Roter, aristokratisch und lange in Eichenfässern (Barrique) gereift. Die spätere Reifung und Verfeinerung in Flaschen ergibt einen Wein mit großer Balance, voller Aromen und Eleganz. Der POLITO  hat eine tiefrote Farbe, einen guten Körper mit ausgezeichneten Tanninen, die den Rotwein faszinierend und samtig machen. Schmeckt dem stillen Genießer!

Rebsorten: Sangiovese 95 % - Colorino 5 %
Stockdichte pro HA: 4500
Ertrag pro HA: 50 hl
Bodenbeschaffenheit: Kalkgemisch
Lage: Süd
Höhe: 200 Meter über dem Meeresspiegel
Weinlese: ausschließlich per Hand
Vinifikation: Die Weinherstellung erfolgt in Zementfässern mit einer langen Maischestandzeit. Eine malolaktische Gärung wird durchgeführt.
Reifung: 18-20 Monate in französischen und amerikanischen Eichenholzfässern von mittlerer bis strarker Röstung, teilweise in ganz neuen Barrique-Fässern; 60-90 Tag Ausbau in Stahltanks und 120 Tage Reifung in der Flasche.
Farbe: Sattes und intensives rubinrot
Bouquett: Optimale Harmonie der verschiedenartigen Düfte und roten Früchten, die durch die Holznoten hervorgerufen werden. Der Wein ist elegant und nachhaltig.
Geschmack: Ausgezeichnete Ausgewogenheit des Tannin-Gehalts; sehr einnehmend und samtig – auch im Abgang.

Aldimaro Daviddi ist ein Winzer durch und durch! Er und seine Familie leben nur für ihren Wein. Seine rechte Hand Maurizio wollte uns bei der Weinprobe gar nicht mehr gehen lassen… Seine wichtigsten Weine haben wir nun auf der Karte: Rosso di Montepulciano, Vino Nobile und auch einen Vino Nobile Riserva. Der Rosso reift nur 6 Monate, er präsentiert sich tiefrot mit einladenden & sauberen Aromen, die von blumig bis hin zu roten Früchten reichen. Im Gaumen zeigt sich seine solide Struktur mit weichen, vollmundigen Tanninen.

Rebsorten: Sangiovese 85%, Canaiolo Nero 10% – Mammolo 5%

Weinlese: Ende September – Erste Dekade Oktober

Weinbereitung: Nach der Lese im Gebiet Abbadia di Montepulciano, Acquaviva, Gracciano und Valiano werden die Trauben handverlesen. Nach der Pressung dauert die Mazerazion 10-12 Tage, die Fermentierung erfolgt nicht über 28°C, die malolaktische Gärung erfolgt zunächst in Stahlbehältern und dann in Eichenholzfässern aus Slavonien.

Der Vino Nobile von Daviddi reift in französischen & slawischen Eichenfässern. Daher präsentiert er sich in einem intensiven granatrot mit roten und orangenen Reflexen. Ein trockener Wein, das Bouquet delikat und feinwürzig. Es erinnert an Veilchen. Leichte Tannine machen den Nobile harmonisch weich und rund im Geschmack.

Uvaggio: Sangiovese 90%, Mammolo e Canaiolo Nero 10%
Periodo di Vendemmia: Fine Settembre – Prima decade di Ottobre
Tecniche di Vinificazione: Al momento della raccolta viene effettuata una selezione molto attenta delle uve dei vigneti di Abbadia di Montepulciano, Acquaviva, Gracciano e Valiano. I grappoli vengono poi diraspati e pigiati e sottoposti a macerazione per un periodo di 12-15 giorni nel corso del quale i vini hanno completato la fermentazione alcolica ad una temperatura controllata non superiore ai 28°C. I vini hanno completato la fermentazione malolattica entro la fine dell’anno, prima in acciaio e successivamente in botti di rovere francese.
Tecniche di Affinamento: Il vino ha trascorso un periodo di affinamento di circa 25 mesi in botti di rovere francese da 25 Hl di capacità.
Abbinamenti consigliati: Primi piatti della cucina tradizionale, selvaggina, carni rosse, formaggi stagionati e salumi. Servire a una temperatura di circa 18°C.

Dieser Riserva reift in slawischen Eichenfässern. Ein Wein von ausgeglichener Struktur und guter Persistenz. Sein Rot ist ein lila Granat. Im Gaumen zeigt er feine Tannine, seine Aromen zeugen zart von Pfeffer & Tabak. Cin cin!

Grapes: Sangiovese 90%, Mammolo and Canaiolo Nero 10%
Harvesting Period: End of September – Early October
Vinification Method: A very careful selection of the grapes from the vineyard of Abbadia di Montepulciano, Acquaviva, Gracciano and Valiano was made at harvest time. The grapes were then destemmed and crushed and maceration took place over a period of 15-20 days, during which time the wine also completed its alcoholic fermentation at a temperature not exceeding 28°C (82,4°F). The wine was then racked and had completed its malolatic fermentation within the end of the year, before in stainless steel tanks and after in franc oak barrels.
Maturation Method: The wine aged for a period of 36 months in oak casks in 25 Hl frank oak barrels.
Goes well with: Roasts, red meats, game, cheese and cold cuts. Serve at about 18°C (64,4°F).

Der "kleine" Bruder des BRUNOELLO di Montalcino

Rebsorte: Sangiovese

Alkoholgehalt: 14 % Vol.

Reifung im Holzfass: 10 Monate in Slawonischen Eichenholzfässern

Reifung in der Flasche: 6 Monate

Rebsorte: Sangiovese

Alkoholgehalt: 14,5 % Vol.

Reifung im Holzfass: 24 Monate in 30 hl großen Slawonischen Eichenholzfässern.

Reifung in Flaschen: 12 Monate.

Beschreibung und Geschmack:

Toskanischer Cuvée von Ciliegiolo, Colorino und San Giovese Trauben.
Rebsorten: Ciliegiolo 40 %, Colorino 20 %, San-Giovese 40 %.
Pflanzendichte pro Hektar: 4500.
Ertrag pro Hektar: 50 hl.
Boden: halb kalk- und lehmhaltig.
Lage: Süd-West und Süd-Ost.
Höhe: 200 Meter über dem Meeresspiegel
Ernte/Lese: die Lese erfolgt zu 100 % von Hand
Weinherstellung: in Behältern aus Zement, Einweichung auf den Traubenschalen 40 - 45 Tage, malolaktische Wende-Gärung.
Maturation/Reifung: Behältern aus Zement in einem Ambiente, das zur Stabilisierung der extrahierten Substanzen geeignet ist, danach systematische Veredelung in Flaschen.
Farbe: Sattes Rubinrot mit violetten Reflexen.
Bukett/Duft: sehr intensiv mit ausgeprägten Aromen von Waldfrüchten begleitet von Veilchen- und Schwertlilienduft.
Geschmack: warm und lang anhaltend, sehr weich und harmonisch.

SOLLEONE Rosso Toscano IGT
Weinlese: 2019 ORGANISCH
Weintrauben: 60% Sagiovese, 40% Merlot
Alter des Weinbergs: 10 Jahre alt
Lage: 480 m ü.d.M.
Bepflanzungsdichte: 5000 Rebstöcke pro ha
Produktion pro Rebstock: ca. 1 kg
Erntemethode: Handlese und händische Traubenselektion im Keller
Alkoholgehalt: 14% Vol.
Farbe: intensives Rubinrot
Nase: umfassend weintraubig
Gaumen: harmonisch, trocken und robust mit ausgewogenen Tanninen
Ideale Serviertemperatur: 18° C

Weinherstellung in Zementtanks, Reifung für 12 Monate in mittelstark getoasteten französischen Barrique-Eichenfässern des zweiten Durchgangs

Eignet sich gut zu rotem Fleisch, gebraten oder gegrillt, zu Schmorgerichten, Wild und auch zu gereiften Käsesorten.

Anbauort San Gimignano
Trauben Sangiovese, Colorino, Canaiolo, Ciliegiolo
Alter der Weinberge 10-15 Jahre
Höhenlage 280 - 320 m ü.d.M.
Bepflanzungsdichte 5000 Rebstöcke pro Hektar
Ertrag je Rebstock 1,5 kg

Art der Weinlese: Handlese, weitere Selektion der Trauben im Keller
Entstielen der Trauben und anschließende Gärung, getrennt für jede Traubensorte, in Zementtanks.

Die Weinherstellung ist die Besonderheit bei diesem Rotwein: die Vor-Gärung erfolgt bei kalten Temperaturen, um die Extraktion der Primäraromen zu verbessern. Weinbereitung in kleinen Zementbehältern mit anschließender, kontrollierter Gärungstemperatur.

Veredelung: in Zementfässern und anschließend 8 Monate in der Flasche

Alkoholgehalt 13,5% Vol.: Jahrgang 2021
Farbe tiefes rubinrot mit violetten Reflexen
Bukett: frisch und blumig mit fruchtigen Obertönen
Am Gaumen weich und mäßig gerbstoffhaltig
Ideale Serviertemperatur 18° C

Passt klassisch zu toskanischen Wurstwaren, aber auch perfekt zu allen toskanischen Gerichten, Braten, gegrilltem Fleisch und Käse.

100 % toskanische Oliven, 100 % in der Toskana hergestellt und abgefüllt.

Das neue, fruchtig-grüne mitunter direkt nach der Ernte auch „pfeffrig-scharf“ oder "kratzig-bitter" schmeckende Olivenöl wird in der Ölmühle „Frantoio Cooperativo Valdelsano“ http://frantoiovaldelsano.it/ in San Gimignano sowohl hergestellt als auch abgefüllt.
Es wird ausschließlich von Oliven aus dem Anbau der Olivenöl-Bauern in der Region Val d’Elsa und San Gimignano gemacht – somit ist es sogar „100% toscano“. Die Ölgewinnung erfolgt rein mechanisch und streng innerhalb von max. 24 Stunden nach der Lese! Das bedeutet: diese Art Olivenöl – und nur diese – verdient das Siegel EXTRA VERGINE!

Auch wenn der Begriff "extra vergine" nicht geschützt ist, heißt es in einer gesetzlichen Bestimmung, dass ein Olivenöl extra vergine bis max. 0,8 % Ölsäure haben darf. Im Durchschnitt hat das Olivenöl, das in der Ölmühle in San Gimignano hergestellt wird, sogar nur 0,1 - 0,3 % Säure!

Die vergangene Ernte 2023-24 war in der Toskana extrem gering ausgefallen, ABER die AKTUELLE, NEUE ERNTE 2024-25 hat wieder mehr Öl zu bieten und das auch wieder zu einer Spitzenqualität! Noch bis Mitte Dezember läuft die Ernte. Rechtzeitig für den Weihnachtsmarkt in Weinheim haben wir uns schon bevorratet.

Eine gute Nachricht noch am Ende: die Preise sind nicht erneut gestiegen, sondern haben sogar ganz leicht nachgegeben :-)) Ein paar Formate aus vergangenen Ernten haben wir somit entsprechend im Preis angepaßt, also gesenkt.

Übrigens: Öl aus vergangenen Ernte ist nicht „alt“ in dem Sinne, dass es ranzig würde. Es ist hingegen schön mild gereift, transparent und klar, denn Schwebstoffe setzten sich am Boden ab, und goldgelb in der Farbe wird es schon ca. 3 Monate nach der Herstellung. Noch etwas: Bei richtiger Lagerung ist Öl jahrelang haltbar! Immer gleiche Temperatur zw. 15-20 Grad, dunkel und luftdicht verschlossen. Daher auch angefangene Flaschen/Kanister im Küchenschrank aufbewahren, vor Licht und hoher Wärme schützen, und immer gut verschließen!

Direkt vom Olivenöl-Bauernbetrieb IL LEBBIO / San Gimignano

100 % toskanische Oliven, 100 % in der Toskana hergestellt und abgefüllt.

Das fruchtig grüne Olivenöl von IL LEBBIO auf wird zu 100% in der Ölmühle „Frantoio Cooperativo Valdelsano“ http://frantoiovaldelsano.it/ in San Gimignano hergestellt und abgefüllt. Es wird ausschließlich von Oliven aus dem Anbau der Wein- und Olivenölbauern von Fam. Niccolini von IL LEBBIO gemacht. Die Olivenöl-Herstellung erfolgt streng innerhalb von max. 24 Stunden nach der Lese!

Das bedeutet: diese Art Olivenöl – und nur diese – verdient das Siegel EXTRA VERGINE!

Auch wenn der Begriff "extra vergine" nicht geschützt ist, heißt es in einer gesetzlichen Bestimmung, dass ein Olivenöl extra vergine bis max. 0,8 % Ölsäure haben darf. Im Durchschnitt hat das Olivenöl von IL LEBBIO, das in der Ölmühle in San Gimignano hergestellt wird, sogar nur 0,1 - 0,3 % Säure!

Die vergangene Ernte 2023-24 war in der Toskana extrem gering ausgefallen, ABER die AKTUELLE, NEUE ERNTE 2024-25 hat wieder mehr Öl zu bieten und das auch wieder zu einer Spitzenqualität! Noch bis Mitte Dezember läuft die Ernte. Rechtzeitig für den Weihnachtsmarkt in Weinheim haben wir uns schon bevorratet.

Eine gute Nachricht noch am Ende: die Preise sind nicht erneut gestiegen, sondern haben sogar ganz leicht nachgegeben :-)) Ein paar Formate aus vergangenen Ernten haben wir somit entsprechend im Preis angepaßt, also gesenkt.

Übrigens: Öl aus vergangenen Ernte ist nicht „alt“ in dem Sinne, dass es ranzig würde. Es ist hingegen schön mild gereift, transparent und klar, denn Schwebstoffe setzten sich am Boden ab, und goldgelb in der Farbe wird es schon ca. 3 Monate nach der Herstellung. Noch etwas: Bei richtiger Lagerung ist Öl jahrelang haltbar! Immer gleiche Temperatur zw. 15-20 Grad, dunkel und luftdicht verschlossen. Daher auch angefangene Flaschen/Kanister im Küchenschrank aufbewahren, vor Licht und hoher Wärme schützen, und immer gut verschließen!

100 % toskanische Oliven, 100 % in der Toskana hergestellt und abgefüllt.

"campagna/Ernte 2023-24"

CENTRO - das "reinrassige" Olilvenöl aus nur einer Olivensorte "frantoio"

Toskanischer Pecorino-Käse (jung) mit Trüffeln

Verkauf jährlich nur in den Wintermonaten bzw. auf demWeihnachtsmarkt in WEINHEIM (2., 3. und 4. Adventswochenenden), an dem wir mit einem toskanischen Hüttenstand teilnehmen.

Verkauf solange Vorrat reicht.

Verkauf solange Vorrat reicht.

Verkauf jährlich nur in den Wintermonaten bzw. auf demWeihnachtsmarkt in WEINHEIM (2., 3. und 4. Adventswochenenden), an dem wir mit einem toskanischen Hüttenstand teilnehmen.

Verkauf solange Vorrat reicht.

Gereifte, toskanische Wildschwein-Würstchen, luftgetrocknet.
Konfektionen ca. 120-140 g, je 4 kl. Würste - vakuumverpackt

Verkauf jährlich nur in den Wintermonaten bzw. auf demWeihnachtsmarkt in WEINHEIM (2., 3. und 4. Adventswochenenden), an dem wir mit einem toskanischen Hüttenstand teilnehmen.

Verkauf solange Vorrat reicht.

Original toskanischer Pecorino Käse, mittelalt

Verkauf jährlich nur in den Wintermonaten bzw. auf demWeihnachtsmarkt in WEINHEIM (2., 3. und 4. Adventswochenenden), an dem wir mit einem toskanischen Hüttenstand teilnehmen.

Verkauf solange Vorrat reicht.

Original Toskanischer Pecorino-Käse, (mittelalt, im STROH gereift, würzig)

Verkauf jährlich nur in den Wintermonaten bzw. auf demWeihnachtsmarkt in WEINHEIM (2., 3. und 4. Adventswochenenden), an dem wir mit einem toskanischen Hüttenstand teilnehmen.

Verkauf solange Vorrat reicht.

Toskanische Trüffelsalami, pro Stück ca. 180 - 200 gr.

Verkauf jährlich nur in den Wintermonaten bzw. auf demWeihnachtsmarkt in WEINHEIM (2., 3. und 4. Adventswochenenden), an dem wir mit einem toskanischen Hüttenstand teilnehmen.

Verkauf solange Vorrat reicht.

Frische Finocchiona, original toskanische Fenchelsalami,
pro Stück ca. 180-200 g

Verkauf jährlich nur in den Wintermonaten bzw. auf demWeihnachtsmarkt in WEINHEIM (2., 3. und 4. Adventswochenenden), an dem wir mit einem toskanischen Hüttenstand teilnehmen.

Verkauf solange Vorrat reicht.

Frische Toskanische Bratwurst

Die Würste sind in Kilopacks vakuumverpackt, können bei uns am Stand aber in kleineren Mengen erworben werden.

Verkauf jährlich nur in den Wintermonaten bzw. auf demWeihnachtsmarkt in WEINHEIM (2., 3. und 4. Adventswochenenden), an dem wir mit einem toskanischen Hüttenstand teilnehmen.

Verkauf solange Vorrat reicht.

Original CANTUCCINI - toskanisches Mandelgebäck - von unserem befreudeten Bäcker CATULLO (Alessandro Cambioni) aus Certaldo

Verkauf jährlich nur in den Wintermonaten bzw. auf demWeihnachtsmarkt in WEINHEIM (2., 3. und 4. Adventswochenenden), an dem wir mit einem toskanischen Hüttenstand teilnehmen.

Verkauf solange Vorrat reicht.

Original toskanischer Pecorino Käse, jung

Verkauf jährlich nur in den Wintermonaten bzw. auf demWeihnachtsmarkt in WEINHEIM (2., 3. und 4. Adventswochenenden), an dem wir mit einem toskanischen Hüttenstand teilnehmen.

Verkauf solange Vorrat reicht.

Feine Butter mit weißen Trüffeln aus der Toskana

Verkauf jährlich nur in den Wintermonaten bzw. auf demWeihnachtsmarkt in WEINHEIM (2., 3. und 4. Adventswochenenden), an dem wir mit einem toskanischen Hüttenstand teilnehmen.

Verkauf solange Vorrat reicht.

Feine Pilz- und Trüffelcreme
Für Nudel- oder Risottogerichte hervorragend geeignet

Verkauf jährlich nur in den Wintermonaten bzw. auf demWeihnachtsmarkt in WEINHEIM (2., 3. und 4. Adventswochenenden), an dem wir mit einem toskanischen Hüttenstand teilnehmen.

Verkauf solange Vorrat reicht.

Weinlese: 2019 ORGANISCH
Ort der Herstellung: San Gimignano
Weintrauben: 100% Vernaccia di San Gimignano
Alter des Weinbergs: 20 Jahre alt
Lage: 280 - 320 m ü.d.M.
Bepflanzungsdichte: 4000 Rebstöcke pro ha
Produktion pro Rebstock: ca. 1,5 kg
Erntemethode: Handlese und händische Traubenselektion im Keller
Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
Reifung: temperaturkontrollierte Gärung im Stahl, weitere 18 Monate Reifung im Holzfass

Farbe: leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen
Nase: sanft mit fruchtigen Aromen und Zitrusnoten
Gaumen: gut strukturiert, würzig und trocken
Ideale Serviertemperatur: 12°-14° C

Eignet sich bestens zu rohen Meeresfrüchten oder Fleisch, leicht gebratene Speisen, Suppen, Pasta-Gänge und zu Fleisch, das keinen intensiven Eigengeschmack hat und zu mittelgereiften Käsesorten.

Dieser Weißwein wird ausschließlich aus Trebbiano- und Malvasia-Traubenmost hergestellt und ist ein kräftig-frischer Wein.
Er hat eine helle Strohfarbe, ist angenehm fruchtig und trocken im Geschmack.

Er wird hauptsächlich aus Trebbiano Malvasia-Trauben und anderen weißen Rebsorten hergestellt, die in unseren Weinbergen wachsen.
Sanfte Pressung und kontrollierte Gärung sind die wichtigsten Schritte im Keller unseres Bianco.
Er hat eine blass strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, die Aromen erinnern an frische Blumen und weiße Beeren.
Am Gaumen ist er frisch und einhüllend, ausgewogen und passt gut zu Aperitifs, delikaten ersten Gängen und rohem Fisch, Fleisch od. Gemüse.

Vernaccia di San Gimignano DOCG, GRAN SELEZIONE

Nur ausgesuchte, handverlesene Trauben werden für diesen Top-Vernaccia verwendet. Hinzu kommt eine streng kontrollierte Gärung, beides verleiht diesem Wein schließlich sein intensives Aroma und seinen guten Körper; seine Farbe ist gelb mit fruchtigen und blumigen Nuancen. Sein Geschmack ist trocken und anhaltend, harmonisch und frisch. Ein in sich stimmiger Wein.

Rebsorten: Vernaccia di San Gimignano 100%
Stockdichte pro HA: 4500
Ertrag pro HA: 50 hl
Bodenbeschaffenheit: Sandig, lehmig, kalkhaltig
Lage: Süd
Höhe: 200-250 Meter über dem Meeresspiegel
Weinlese: ausschließlich per Hand
Weinbereitung: Die Weinherstellung erfolgt in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur. Nur ausgesuchte Hefen werden verwendet.
Reifung: Der Wein reift 3 Monate auf dem Weintrub, mit regelmäßiger Anwendung der Batonnage-Technik.
Farbe: Strohgelb mit Tendenz zu Goldgelb im Laufe der weiteren Reifung
Bukett: Fruchtig und elegant mit feinen Sentenzen der Vernaccia-Charakteristik. Vor allem verweilt die blumige und saubere Frische des Weins, die zu leichten Mandelnoten tendiert.
Geschmack: Trocken, harmonisch und strukturiert mit einem langen, eleganten Nachgeschmack. Gemäß der Struktur des Weines, ist es einer der wenigen Weißweine, der nur eine kurze Reifezeit benötigt.

Prickelnder und spritziger Winzersekt aus der Vernaccia-Traube mit einer schönen Hingergrundgeschichte. Denn es gibt nicht nur A LEI (für sie) sondern auch A LUI (für ihn):

A LUI - A LEI, ein Winzersekt, der aus einem Verschnitt von Vernaccia-Trauben aus den nördlichen und südlichen Weinlagen von San Gimignano im Herzen der Toskana hergestellt wird;

Die Weinberge gehören zu zwei verschiedenen Weingütern, das eine - Il Palagetto – wird von Frauen geführt und das andere – Il Lebbio - von Männern.

Aus großer Wertschätzung heraus und Freundschaft, die sich über viele Jahre hinweg gefestigt hat, entstand die Idee, ein Produkt zu schaffen, welches das heimische Territorium und die gute Zusammenarbeit zwischen diesen beiden Betrieben zum Ausdruck bringt.

Derselbe Winzersekt mit zwei verschiedenen Etiketten, A LEI wird von Il Lebbio vermarktet und A LUI entsprechend von Il Palagetto; zwei Etiketten, eine gegenseitige Widmung.

Sehr zum Wohlsein: Cin Cin !!!

Bezeichnung: Toscana Bianco IGT "der FALSCHE WEISSE" - blanc de noir
Anbau und Ort der Herstellung: San Gimignano
Weintrauben: 100% Sangioveser (Rotwein-Rebe)
Alter des Weinbergs: 15-20 Jahre alt
Lage: 340 m ü.d.M.
Bepflanzungsdichte: 4000 Rebstöcke pro ha
Produktion pro Rebstock: ca. 1,5 kg
Erntemethode: Handlese und händische Traubenselektion im Keller
Alkoholgehalt: 12 % Vol.
Weinherstellung: sofort nach der Pressung werden die flüssigen von den festen Benstandteilen getrennt, danach erfolgt die Weinerzeugung auf Weißweinbasis mit niedrigen Temperaturen.

Farbe: weiß mit rosafarbenen Reflexen, charakteristisch für Sangiovese
Nase: einfach und geradlinig, mit blumigen Noten gemischt mit Fruchtigkeit
Gaumen: Mäßig säurehaltig, guter Körper, typisch für Sangiovese. Fruchtig und anhaltend
Ideale Serviertemperatur: 14° C

Da dieser Weißwein von einem Rotwein abstammt, kann man ihn mit allen Arten von strukturierten Gerichten kombinieren, aber mit der Frische eines Weißweins passt er auch gut zu Vorspeisen, Fisch und weißem Fleisch

Der heilige Wein. Der stolz eines jeden toskanischen Winzers.

Dessertwein. Unser Vinsanto wird von drei verschiedenen, getrockneten Weißweintrauben gewonnen: Colombana, Malvasia und Trebbiano. Bereits direkt bei der Weinlese werden die passenden Trauben selektiert. Der Wein ist von fast öliger Konsistenz und hat einen harmonisch ausgewogenen Geschmack von leicht üppiger Süße.

Orginal ACETO BALSAMICO aus Soliera-Modena, mit Dosierhilfe im Flaschenhals integriert

Direkt beimHersteller, in der Manufaktur DUE VITTORIE in Soliera, Modena, kaufen wir diesen Balsamico. Ein reines Naturprodukt ohne Zusatz von Konservierungsstoffen, ohne Sulfit, ohne Zusatz von Farbstoffen.

Dieser Balsamico hat ein intensives Aroma und in seiner Konsistenz ist er schön zähflüssig. Er passt hervorragend zu Parmesankäse am Stück oder zu (toskanischem) Pecorino-Käse, zu vollreifen Tomaten, auch zu Grillfleisch sowie Schinken und Salamispezialitäten.